Bruno Caetano
As queijarias do Espírito Santo voltaram a se destacar no cenário nacional ao conquistar 24 medalhas na 9ª edição do Prêmio Queijo Brasil, considerado o maior concurso de queijos e produtos lácteos artesanais do país. O resultado foi anunciado nesta quinta-feira (23), durante o Festival Nacional do Queijo, em Blumenau (SC).
Além das medalhas, o estado também recebeu três reconhecimentos especiais. A Queijaria Fazenda Carnielli foi eleita a produtora do Melhor Queijo do Espírito Santo com o Queijo Centenário. A Vila Veneto conquistou o título de Melhor Doce de Leite do Estado, enquanto a Queijaria Sítio Hollunder recebeu o reconhecimento de Melhor Produto Lácteo do Espírito Santo com o Iogurte Natural Integral.
A Vila Veneto, de João Neiva, somou oito premiações no Prêmio Queijo Brasil. O Doce de Leite conquistou medalha de ouro e também foi eleito o melhor do Espírito Santo na categoria. A queijaria ainda recebeu cinco medalhas de prata com a Manteiga Artesanal, o Queijo Minas Curado, o Queijo Original Otello, o Queijo Parmesão e o Requeijão Artesanal e a de bronze com Queijo Veneto Gourmet Premium.
Segundo o produtor Roberto Cuzini, o reconhecimento nacional fortalece o trabalho desenvolvido no campo. “Esse reconhecimento nos motiva ainda mais a produzir produtos artesanais de alto padrão de qualidade. Ele dignifica nosso trabalho, agrega valor aos produtos e eleva o nível dos empreendimentos rurais do Espírito Santo”, disse.
Roberto destaca que o resultado é fruto de um processo cuidadoso, desde a produção do leite até o produto final. “São fatores integrados, desde a matéria-prima produzida em nossa fazenda, passando pela fabricação, respeitando todas as etapas da produção, até a entrega de produtos artesanais de qualidade”, conclui.
A Queijaria Sítio Hollunder, localizada no distrito de Boa Esperança, em Marechal Floriano, conquistou oito medalhas no Prêmio Queijo Brasil. Entre os destaques, recebeu medalha de ouro pelo Queijo de Coalho e pelo Iogurte Natural Integral, que também foi eleito o Melhor Produto Lácteo do Espírito Santo. A queijaria ainda garantiu medalhas de prata com os queijos de Coalho com Pimenta Calabresa e Orégano, de Coalho com Tomate Seco e Chimichurri e Minas Frescal. Já as medalhas de bronze vieram com o Doce de Leite com Cacau e Café, o queijo Hollunder Ouro Negro maturado no café especial e o Iogurte de Jabuticaba.
A proprietária Daniela Lopes Herbst comemorou o reconhecimento nacional, especialmente por ocorrer no mês em que a queijaria completa um ano de funcionamento. “Esse reconhecimento em um concurso de tamanha importância representa a qualidade dos nossos produtos e o compromisso que temos em entregar alimentos de excelência. Colocamos amor em cada um deles, sempre respeitando o tempo de cada processo, a higiene e o compromisso com nossos clientes”, ressaltou.
Ela também destacou o orgulho de ver a produção capixaba entre as melhores do país. “Em tão pouco tempo receber esse reconhecimento nos deixa orgulhosos de dizer que Marechal Floriano tem queijos, iogurtes e doce de leite entre os melhores do Brasil. Nossa queijaria completou um ano neste mês e esse é o melhor presente que poderíamos receber.”, comemorou.
A Queijaria Fazenda Carnielli, de Venda Nova do Imigrante, conquistou três premiações no Prêmio Queijo Brasil. O Queijo Centenário recebeu medalha de ouro e ainda foi eleito o melhor queijo produzido no Espírito Santo. A queijaria também garantiu medalha de prata com o Queijo Parmesão Reserva Especial da Fazenda e medalha de bronze com o Queijo Tipo Morbier Carnielli.
Nesta edição, o concurso reuniu um recorde de 583 produtores de 347 municípios, distribuídos por 19 estados e o Distrito Federal, que inscreveram 2.720 produtos, um crescimento de 18,7% em relação ao ano anterior. As amostras foram avaliadas às cegas por especialistas, que analisaram critérios como aparência, aroma, textura, sabor, equilíbrio e fidelidade ao estilo de cada categoria.
Ao todo, foram concedidas 478 medalhas de ouro, 750 de prata e 459 de bronze, consolidando o prêmio como a principal referência da produção artesanal de queijos e derivados lácteos no Brasil.
Para Bruno Cabral, diretor do Prêmio Queijo Brasil, o crescimento da premiação demonstra a força do setor no país. “Os números desta edição demonstram a força e a maturidade da produção artesanal brasileira. Mais do que premiar excelentes produtos, o Prêmio Queijo Brasil conecta produtores, valoriza territórios e preserva tradições que fazem parte da identidade gastronômica do país”, afirmou.
